Métaux Lourds
Les éléments traces, également connus sous le nom de métaux lourds, sont naturellement présents dans l’environnement (air, eau, sol). On risque de les trouver comme résidus dans l’alimentation humaine/animale en raison de leur présence dans l’environnement (agriculture, industrie ou contamination après stockage ou traitement). L’accumulation de métaux lourds dans l’organisme représente un risque élevé pour la santé.Afin de protéger la santé du consommateur, le législateur a mis à la disposition des organismes d’évaluation de la conformité, un texte législatif leur permettant de statuer sur la salubrité d’un produit alimentaire. Il s’agit de l’Arrêté conjoint du ministre de la santé, du ministre de l'industrie, du ministre du commerce et de l'artisanat, du Ministre de l'agriculture et du ministre de l'équipement et de l'environnement du 13 mai 2013 fixant la liste des limites maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires et les méthodes de prélèvement d'échantillons et d'analyse pour le contrôle officiel.Dans l’Union Européenne, le Règlement (CE) 1881/2006 établit des niveaux maximaux pour certains contaminants dans les denrées alimentaires, en particulier pour le plomb, le cadmium, le mercure et l’arsenic. Le contrôle des résidus d’éléments chimiques dans les aliments d’origine animale figure dans la Directive 96/23 /CE.
Laboratoire des métaux lourds
Le laboratoire est spécialisé dans le dosage des métaux lourds et éléménts minéraux suivants
Arsenic, Mercure, Plomb, Cadmium, Chrome, cain, Cobalt, Antimoine, Nickel, Bore, Baryum, Cuivre, Zinc, Fer, Manganèse, Calcium, Magnesium,Sodium, Argent, Aluminium
Conformément aux seuils permis dans les réglementations et ,ormes internationales dans les différentes matrices :
- Eaux (potables et de rejets)
- Produits agroalimentaires : laits et dérivés, Céréales , Huiles et Corps gras ,Viandes et produits Carnés, Poissons et produits de la mer , Sucre, Miel, Fruits et légumes, Compléments alimentaires, ,Boissons et Jus ..
- Aliments pour animaux
- Matières premières pour les industries pharmaceutiques
Le laboratoire utilise différents modes de détection et de quantification des minéraux et métaux lourds :
- SAA-FLAMME
- SAA-ELECTROTHERMIQUE
- SAA-VAPEUR FROIDE
- ICP-OES
- DMA (DIRECT MERCURY ANALYSER)
Le laboratoire des métaux lourds est accrédité TUNAC et participe régulièrement aux compagnes d'analyses comparatives des réseaux Européens BIPEA et FAPAS