Les Produits d’Origine Végétale - les aliments pour animaux
Le laboratoire offre des analyses pour contrer les fraudes et rechercher la composition des produits alimentaires.
La fraude alimentaire peut être une substitution, dilution ou ajout intentionnel d’un produit alimentaire ou industriel dans l’intention d’un gain financier, en augmentant sa valeur ou diminuant son cout de production, ou passer par une fraude d’une publicité mensongère par un étiquetage erroné. Les alimentaires les plus touchés sont : Les épices, les sucres, pates alimentaires,….
Par rapport à son étiquetage, le laboratoire s’assure de la conformité du produit alimentaire ou alimentation animale, ainsi que la conformité de sa composition par rapport aux normes de spécifications ou réglementations en vigueurs.
Nos expériences
- Expérience de plus de 40 ans
- Disponibilité de cette actvité au niveau d'autres centres ceux de SOUSSE et SFAX
- Participation aux différents circuits inter laboratoire du BIPEA depuis 2010 (circuits 01-02-13 et 20)
- Contribue, en tant qu’un membre actif, à la révision, adoption et création des normes analytiques et de spécifications
- Création d’une banque de données histologiques (épices et aromates).
- Surveillance régulière de la qualité des analyses physico-chimiques moyennant plusieurs outils (MRE , essais en double, échantillons dopé,…).
Nature des Produits :
- Céréales et produits céréaliers
- Epices et aromates
- Thé, Café
- Cacao et produits cacaoté et succédané de chocolat
- Dattes, fruits et légumes
- Légumineuses, et fruits secs
- Sucres
- Jus et sirop
- Produits alimentaires diététiques.
- Alimentation animale
Nature des Analyses :
- Analyses compositionnelles et nutritionnelles : Protéines, matières grasses, lactose, Valeur calorique, acidité, matière sèche, glucides, vitamines, sodium, acides gras trans,Ect,…
- Les éléments minéraux
- Les additifs : Colorants ; conservateurs ; acide organiques ; SO2; Vitamines,…
- Les mycotoxines: Aflatoxine B1 ; B2 ; G1 et G2 ; Ochratoxine A ; zéaralénone
- Les contaminants organiques:résidus des pesticides,…
- Les contaminants microbiologiques
- Les contaminants biologiques : OGM
Nos compétences
- Accréditation TUNAC du domaine de la microbiologie des produits d'origines végétales et des aliments pour animaux depuis 2004
- Accréditation TUNAC du domaine des résidus des pesticides dans les céréales
- Participaton régulière aux CIL BIPEA, RAEMA, FAPAS: analyse de compostion, mycotoxines, éléments minéraux, contaminants microbiologiques