Les milieux de l’environnement (air, surfaces) présentent une contamination microbiologique permanente mais variable dans le temps et dans l’espace. Face à cette contamination omniprésente, la protection des produits, des individus vulnérables et des conditions analytiques ne peut être envisagée que dans un environnement microbien maîtrisé. II s’avère ainsi nécessaire d’évaluer les risques de contamination et de gérer ces risques de manière adaptée et cohérente. Il s’agit, en effet, de maîtriser en permanence et de surveiller régulièrement la qualité microbiologique de l’ensemble des milieux de l’environnement. Cette surveillance repose sur diverses méthodes, de prélèvement et d’analyse des micro-organismes de l’environnement

• Expérience de plus de 30 ans
• Disponibilité de cette activité au  niveau des centres techniques de TUNIS, SFAX et SOUSSE du LCAE 
• Accréditation du laboratoire de microbiologie des produits alimentaires et des eaux de TUNIS depuis 2004 (environ 17 ans), par le comité Francais d'Accréditation COFRAC puis le conseil National d’Accréditation TUNAC .
• Participation aux réseaux d’inter comparaisons : RAEMA depuis 2003 ; BIPEA depuis 2007 ; AGLAE : depuis 2012 ; PHE depuis 2017
• Surveillance régulière de la validité des résultats en appliquant un programme de contrôle interne tout au long de la réalisation des analyses

• Les micro-organismes d’altérations
• Les micro-organismes de contamination fécale
• Les micro-organismes pathogènes
• Liste des analyses

Les échantillons environnementaux

• Qualité de l’air
• Qualité des surfaces
• Qualité des empreintes des mains