منتجات من أصل نباتي - علف حيواني
يقدم المختبر تحليلات لمواجهة الغش والبحث في تكوين المنتجات الغذائية.
يمكن أن يكون الاحتيال الغذائي هو الاستبدال المتعمد أو التخفيف أو الإضافة لمنتج غذائي أو منتج صناعي بقصد تحقيق مكاسب مالية، عن طريق زيادة قيمته أو تقليل تكلفة إنتاجه، أو عن طريق الدعاية الاحتيالية.من خلال وضع ملصقات غير صحيحة. الأطعمة الأكثر تضررا هي: البهارات السكريات، المعكرونة،….
فيما يتعلق بوضع العلامات، يضمن المختبر امتثال المنتجات الغذائية أو العلفية الحيوانية، فضلاً عن امتثال تركيبتها لمعايير المواصفات أو اللوائح المعمول بها.
خبراتنا
- خبرة تزيد عن 40 عامًا
- توافر هذا النشاط على مستوى المراكز الأخرى مثل سوسة و سفاقص
- المشاركة في الدوائر المختلفة بين المختبرات لـ مكتب متعدد التخصصات للدراسات التحليليةمنذ عام 2010 (الدوائر 01-02-13 و 20)
- يساهم ، كعضو نشط ، في مراجعة واعتماد وإنشاء المعايير التحليلية والمواصفات
- إنشاء قاعدة بيانات نسيجية (بهارات وأعشاب).
- المراقبة المنتظمة لجودة التحليلات الفيزيائية والكيميائية باستخدام عدة أدوات (التوعية بمخاطر الألغام، الاختبارات المكررة، العينات المسننة، إلخ).
طبيعة المنتجات :
- الحبوب ومنتجات الحبوب
- البهارات والعطريات
- شاى و قهوة
- منتجات الكاكاو والكاكاو والشوكولاته البديلة
- التمور والفواكه والخضروات
- البقوليات والفواكه المجففة
- السكريات
- عصير وشراب
- منتجات غذائية للحمية.
- الأعلاف الحيوانية
طبيعة التحليلات:
- التحليلات التركيبية والغذائية : البروتينات، الدهون، اللاكتوز، قيمة السعرات الحرارية، الحموضة، المادة الجافة، الكربوهيدرات، الفيتامينات، الصوديوم، الأحماض الدهنية غير المشبعة ،إلخ,…
- العناصر المعدنية
- إضافات: الأصباغ. مواد حافظة؛ الأحماض العضوية؛ لذا2, فيتامينات,…
- السموم الفطرية: أفلاتوكسين ب 1 ؛ B2 ؛ G1 و G2 ؛ أوكراتوكسين؛ زيرالينون
- الملوثات العضوية:متبقيات المبيدات,…
- الملوثات الميكروبيولوجية
- الملوثات البيولوجية: OGM
مهاراتنا
- اعتماد مجلس الاعتماد الوطنيفي مجال علم الأحياء الدقيقة للمنتجات من أصل نباتي وأعلاف حيوانية منذ عام 2004
- اعتماد مجلس الاعتماد الوطنيفي مجال مخلفات المبيدات في الحبوب
- المشاركة المنتظمة في CILمكتب متعدد التخصصات للدراسات التحليلية، شبكة تحليل ودراسة ميكروبيولوجيا الغذاء، نظام تقييم أداء تحليل الغذاء: تحليل التركيب، السموم الفطرية، العناصر المعدنية، الملوثات الميكروبيولوجية