معلبات وشبه معلبة - منتجات من أصل حيواني
يجمع قطاع الأغذية المعلبة بين الأنشطة المختلفة (أغذية الإنسان والحيوان). يجمع بين العديد من عائلات المنتجات المتعلقة بالفواكه والخضروات المعلبة (الطماطم، الهريسة، البازلاء، المربى، إلخ) واللحوم والأسماك المعلبة والأطباق المطبوخة وشبه المطبوخة المصنوعة من اللحوم والأسماك والخضروات والزيتون شبه المحفوظ ونبات الكبر والخرشوف وخضروات مختلطة (متنوعة) والأسماك (السردين والأنشوجة والتونة).
خبراتنا - مهاراتنا
- خبرة تزيد عن 40 عامًا
- النشاط متاح على مستوى المركزين الإقليميين سوسة وسفاقص
- المشاركة في الدائرة بين المختبرات مكتب متعدد التخصصات للدراسات التحليلية و نظام تقييم أداء تحليل الغذاءمنذ عام 2020
- يساهم ، كعضو نشط ، في مراجعة واعتماد وإنشاء المعايير التحليلية والمواصفات
- المراقبة المنتظمة لجودة التحليلات الفيزيائية والكيميائية باستخدام عدة أدوات (التوعية بمخاطر الألغام، الاختبارات المكررة، العينات المسننة، إلخ).
طبيعة المنتجات:
- معجون طماطم مضاعف
- هريسه
- المتغيرات
- الليمون في محلول ملحي
- زيتون كامل ومقطع
- قلوب الخرشوف
- فلفل حريف
- الصلصات المعلبة
- المنتجات البحرية
طبيعة التحليلات:
التحليلات التركيبية والغذائية :مستخلص جاف لقياس الانكسار عند 20 درجة مئوية؛ مجموع المستخلص الجاف استخراج الملح الجاف مخصوم؛ مجموع الكلوريدات & أمبير؛ مضاف (مثل كلوريد الصوديوم)؛ السكريات الكلية الحموضة شوائب معدنية اختبار هوارد إلخ ، ...
- إضافات : الأصباغ. مواد حافظة؛ الأحماض العضوية؛ لذا2; فيتامينات,…
- العناصر المعدنية
- الملوثات العضوية: HAP, PCB,...
- الملوثات الميكروبيولوجية:
مهاراتنا
- اعتماد مجلس الاعتماد الوطني
- رقم الاعتماد: 1-0002
- نطاق الاعتماد: الملحق الفني ou tunac.tn
- اختبارات المقارنة الداخلية: مكتب متعدد التخصصات للدراسات التحليلية ;شبكة تحليل ودراسة ميكروبيولوجيا الغذاء ;نظام تقييم أداء تحليل الغذاء