الفيتامين والمواد الحافظة

الفيتامينات هي مواد ليس لها قيمة للطاقة ولكنها مع ذلك ضرورية للجسم. نوعان رئيسيان من الفيتامينات:
- الفيتامينات التي تذوب في الدهون (أي التي يمكن أن تذوب في الدهون): A ، D ، E ، K ؛
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (أي التي يمكن أن تذوب في الماء) من المجموعة B (B1 ، B2 ، B3 أو PP ، B5 ، B6 ، B8 ، B9 و B12) و C.
المواد الحافظة الكيميائية هي مواد مضافة مصرح بها يستخدمها المصنعون لإطالة العمر الافتراضي للأغذية. تعمل على إبطاء نمو الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الغذاء وتحميها من تأثيرات الأكسجين.

خبراتنا ومهاراتنا:

يتمتع معمل الفيتامينات والمواد الحافظة في مركز تونس بخبرة تزيد عن 25 عامًا ، وهو قادر على إجراء تحليل للفيتامينات التي تذوب في الدهون والماء وكذلك المواد الحافظة.
تتوفر خدمة الأمناء على مستوى المركزين الإقليميين سقاقص و سوسة
وقد شاركت في شبكة المقارنة بين المختبرات: مكتب متعدد التخصصات للدراسات التحليلية منذ عام 2010
يضمن معمل الفيتامينات والمواد الحافظة بانتظام جودة هذه النتائج.

الفيتامينات التي تذوب في الماء:

الفيتامينات التي تذوب في الدهون:

المحافظون:

يستخدم المختبر طرقًا مختلفة للكشف عن المواد الحافظة والفيتامينات وتقديرها: